為了保證商品的質(zhì)量，防止商品損耗，在儲存管理中應(yīng)做好以下工作。
入庫驗(yàn)收
商品入庫驗(yàn)收，主要包括數(shù)量驗(yàn)收、包裝驗(yàn)收和商品質(zhì)量驗(yàn)收三個方面。必須嚴(yán)格認(rèn)真、一絲不茍，以保證入庫商品數(shù)量準(zhǔn)確，質(zhì)量完好，包裝符合要求。入庫驗(yàn)收程序，先查大數(shù)，后看包裝，見異拆驗(yàn)。二是應(yīng)核對單、貨(商品的品名、編號、貨號、規(guī)格、數(shù)量等方面)是否一致，逐項細(xì)心核對，保證單貨相符。三是認(rèn)真檢查商品的包裝有無沾污、受潮、殘破，內(nèi)裝商品質(zhì)量是否完好，有無霉變、腐蝕、蟲蛀、鼠咬和其它物理、化學(xué)變化發(fā)生，以便及時采取相應(yīng)措施，確保在庫商品質(zhì)量安全。
適當(dāng)安排儲存場所
各種商品性質(zhì)不同，對貯存場所的要求不同。應(yīng)根據(jù)貯存商品的特性來選擇合適的商品貯存場所，以確保在庫商品安全。商品儲存場所主要包括：貨場、貨棚和庫房。如怕熱和易揮發(fā)的商品應(yīng)選擇比較陰涼和通風(fēng)良好的倉庫;怕凍的商品應(yīng)選擇保溫性較好的倉庫，并備有保溫設(shè)施;怕潮易霉或易生銹的商品應(yīng)存放在地勢較高，比較干燥通風(fēng)的庫房;鮮活易腐商品，應(yīng)存放在低溫庫內(nèi);各種危險品應(yīng)專庫存放，符合防毒、防爆、防燃、防腐蝕的要求。同時要做到分區(qū)分類，科學(xué)存放，即品種分開，干濕分開，新陳分開，好次分開，尤其是對性質(zhì)相抵和消防方法不同的商品，不可同庫混放，以免互相影響，發(fā)生事故。
妥善進(jìn)行商品堆碼
商品堆碼是指商品的堆放形式和方法。商品的合理堆碼也是貯存中一項重要的技術(shù)工作。椎碼應(yīng)符合安全、方便、多儲的原則。堆碼形式要根據(jù)商品的種類性能、數(shù)量和包裝情況以及庫房高度、儲存季節(jié)等條件決定，不同的商品，堆碼的方法也應(yīng)有所不同。商品堆垛存放，要進(jìn)行分區(qū)分類、貨位編號、空底堆碼、分層標(biāo)量、零整分存，便于盤點(diǎn)和出入庫。
商品的在庫檢查
商品在儲存期間，質(zhì)量會不斷發(fā)生變化，特別是在不利的環(huán)境因素的作用下，劣變的速度會加快，如不能及時發(fā)現(xiàn)和處理，會造成嚴(yán)重?fù)p失，因此，對于庫存商品要做定期和不定期、定點(diǎn)和不定點(diǎn)、重點(diǎn)和一般相結(jié)合的質(zhì)量檢查制度，并根據(jù)檢查結(jié)果隨時調(diào)節(jié)儲存條件，減慢商品的劣變速度。檢查方法以感觀檢查為主，充分利用檢測設(shè)備，必要時要進(jìn)行理化檢驗(yàn)。對檢查中發(fā)現(xiàn)的總是應(yīng)立即分析原因，采取相應(yīng)的補(bǔ)救措施以保證商品的安全。如果發(fā)現(xiàn)商品質(zhì)量有嚴(yán)重變化，需及時報請主管部門，按有關(guān)規(guī)定妥善處理。同時，還要實(shí)施安全檢查，對庫房的消防設(shè)備狀態(tài)，儀表設(shè)備運(yùn)行情況以及衛(wèi)生狀況是否符合要求，進(jìn)行認(rèn)真的檢查。并做好防蟲、防火、防霉等工作。
商品出庫
商品出庫是倉儲業(yè)務(wù)的最后階段，要求做到：
1、必須有業(yè)務(wù)部門開據(jù)齊備的提貨單，并認(rèn)真驗(yàn)證核查，手續(xù)齊備，商品才能出庫。
2、對交付的商品，要認(rèn)真對單核對品種、規(guī)格、數(shù)量要準(zhǔn)確，質(zhì)量要完好，復(fù)核要仔細(xì)，不錯、不漏，單貨同行。
3、商品的包裝完整、標(biāo)志準(zhǔn)確、清晰。符合運(yùn)輸要求。
4、對預(yù)約提貨的商品，應(yīng)及早備貨。
5、為了維護(hù)企業(yè)經(jīng)濟(jì)利益，商品出庫該符合先進(jìn)先出，接近失效期先出、易壞先出的“三先出”原則，及時發(fā)貨，但對變質(zhì)失效的商品不準(zhǔn)出庫。