農歷九十月，是陽澄湖大閘蟹暢銷的時節(jié)，為了爭奪生鮮市場，提高用戶體驗，今年，天貓、蘇寧、易果、順豐、ems等各方巨頭都下了大工夫，比如針對缺斤少兩，提出缺重就賠，針對死蟹也提出賠償方案。而其中天貓攜手安鮮達打造陽澄湖大閘蟹全供應鏈的“新標準”，引起了行業(yè)對安鮮達物流流程的關注。
安鮮達是誰呢？
現在生鮮零售的第一名是易果，易果把自己的新零售戰(zhàn)略一分為三，前端是吸引流量的，后端是供應鏈管理的，配送端是安鮮達，是國內最大的冷鏈配送體系。2015年安鮮達從易果獨立出來，成為了獨立運作的物流商。
安鮮達主要為生鮮食品行業(yè)客戶提供冷庫倉儲、冷鏈干線、冷鏈短駁、安全質檢、貨物包裝、分揀加工、冷鏈宅配、門店銷售等一體化冷鏈倉配服務，目前，安鮮達在北京、上海、廣州、杭州、武漢、成都、西安、沈陽、濟南、福州等10大城市建有11個冷鏈物流基地，其中北京、上海、廣州、成都等城市可以做到物流當日達，其他200多個城市可以做到次日達。
安鮮達物流流程：四大環(huán)節(jié)，確立業(yè)內“最高標準”
雖然獨立運作僅2年，但在易果體系下，安鮮達已有12年的生鮮行業(yè)經驗。與其說她是一家物流商，不如說她是一家生鮮供應鏈的管理商。這樣的基因，決定了她不僅有更專業(yè)的生鮮物流能力（安鮮達是國內最早具備多種冷鏈運輸能力的企業(yè)之一），還有將生鮮從原產地送到餐桌的一整套細節(jié)管理辦法，而這些，是其他純粹的物流企業(yè)不具備的。
安鮮達主要四個模塊的服務，第一是倉儲，涵括常溫、冷藏、冷凍三大溫層，七大溫區(qū)，除此之外根據產品不同還設有混合倉和獨立倉，例如蘋果和雪梨會放出乙醚的產品需要獨立一個倉儲存儲，每批貨進入倉儲前都會?？吭诖a頭，需要抽樣做入庫前檢測，只有通過檢測才能進庫，進庫時會檢測耗損和貨架期情況并且標記，按照實際情況進行貨物調配，不按照“先進先出”的邏輯，自入庫起就全程wms系統(tǒng)+rf掃描系統(tǒng)跟蹤。
第二模塊是質檢。安鮮達設有獨立的檢測試驗室，檢測負責人表示，每批產品都會檢測極限保質期，并將數據反饋到一線的配送員，確保生鮮配送在極限保質期前送到客戶手上。
另一方面，會對生鮮農藥殘留進行抽檢。在發(fā)問環(huán)節(jié)我提出：“易果為何不嘗試產地直發(fā)？”安鮮達總監(jiān)赫立廣回復：“質檢作為安鮮達四大輸出服務環(huán)節(jié)之一，這不是一個面子工程和增值功能，這是必需品，產品直發(fā)無法確保產品安全度，即使新鮮又有何用呢？”
第三模塊是加工包裝。安鮮達的采購負責人以及每一位基層的分揀員需要有專業(yè)判斷生鮮質量的經驗的技能。除此之外，如何降低每單的硬性包裝成本牟屹東也在嘗試，例如：對于自配送環(huán)節(jié)，由于配送人員固定，足夠了解老用戶的使用場景，對于老用戶而言，安鮮達開始以冷媒回收的模式溢出更多的利潤回饋用戶，例如：針對老用戶，在了解其享用的時間前提下，有規(guī)劃的回收冷媒，并以現金券的形式給予鼓勵。
第四模塊是配送。在防止錯單方面，采用人工揀單入袋，再tms智能配單。另一方面，安鮮達已經在15個訂單密度較高的城市建立了自配送隊伍，而非自配送城市則外包給當地的第三方，并且對第三方物流實行gps實時跟蹤，以確保產品質量。
生鮮冷鏈競爭四起，安鮮達憑何取勝？
新的生鮮模式是產地直發(fā)，那是吃貨對“鮮”的瘋狂追求而誕生的，其埋下的禍根是安全隱患，當水果直接從產地到舌尖，沒有檢測，這是一件很瘋狂的事情，沒有檢測的緩沖帶，農藥等化學物殘留是抵擋不住的。安鮮達在“鮮”和“安全”兩個排序詞排序上，顯然選擇了后者排首。
而且，就目前看，快遞總量的增速每年依然刷出了新高，同城物流和包裹、快件已經成為習以為常的生活必備。然而專業(yè)的生鮮冷鏈一體化服務，除了安鮮達，還沒有第二家。就順豐冷運而言，盡管在全程冷鏈方面下功夫，但是來者即是客，行業(yè)并沒有聚焦在外行的“生鮮”版塊上，而能夠提供生鮮質檢的公司往往不能配套加工包裝、冷鏈倉儲等環(huán)節(jié)服務。安鮮達乘著易果成長的紅利，也悄然成為連接產地與消費者的背后功臣，而初具規(guī)?；陌蝉r達卻能夠在成本上反哺易果的品質和價格優(yōu)勢。